長野県佐久市の鯉を岩村田宿三河屋で食べる！ケンミンショーでレシピも紹介！
2015年8月20日放送の「秘密のケンミンショー」は長野県佐久市の「鯉」が食べられる「岩村田宿三河屋」が紹介されました。
今回は海のない県の特集で海では獲れない「佐久鯉」のレシピも紹介されました。
いったい鯉はどんな味がするんでしょうね。
長野県佐久市の「鯉」
夏のお楽しみといえば海！
しかし今回は海のない県のケンミンの特集です。
そんな長野県佐久市は魚といえば鯉をよく食べるんですって。
長野県民が愛するという鯉のお店を調べてみました。
長野県佐久市にある「臼田鯉店」に行ってみました。
すると私たちが想像していたあの錦鯉・・・・ではなく「黒い鯉」が生簀に大量にいました。
お次は「魚甲本店」にもお邪魔してみるとそこにも生簀に「黒い鯉」がいました。
聞くところによるとこの鯉は「佐久鯉」といって鯉では唯一ブランドを持っているんですって。
お店に来たお客さんは鯉を「輪切り」にして買っていくんですよ。
鯉を買ったお客さんの家で調理法を見せてもらいました。
鍋に酒、しょうゆ、を入れ、さらに砂糖を大さじ6杯ほど入れます。
そこに先ほどの「鯉」の輪切りを内臓もそのままに投入します。
照りだしに「みりん」を大量に加え1時間ほど煮込むと「鯉の旨煮」の完成です。
「おつまみ」にも最高で、内臓も苦味がちょっとあって最高らしいですよ。
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効能は
栄養もあり「スタミナ」満点で、県民が愛しているんですって。
また鯉に含まれる栄養素は「ビタミンB1・D・E」が豊富なんです。
効能は
・母乳の出が良くなる
・肝臓病
・糖尿病
・緑内障
・神経痛
と薬用魚として重用されてきたんですって。
また佐久市には「岩村田宿 三河屋」というお店があり、そこには「鯉のあらい」という一見ハマチのような刺身でも食べられるんですって。
他にも揚げた鯉をご飯に載せた「鯉丼」や、「鯉の姿焼き」なんて料理もあるんですよ。
是非食べてみたいですね。
佐久鯉料理・鰻・御食事処 三河屋
住所：〒３８５－００２２ 長野県佐久市岩村田本町７６２－１０
TEL ０２６７－６７ー３４９１
定休日 月曜日
HPはコチラ
スタジオでは
皆さんで「鯉」を試食したところ、皆さん大絶賛でとにかく内臓がとってもおいしいらしいですよ。
脂身もあり、まるで角煮のような食感や、山椒をかければほぼ「うなぎ」なんですって。
佐久市に行ったら絶対食べたいですね。
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