ケンミンショーで名古屋の台湾まぜそば麺屋はなびを紹介！お取り寄せもできる!?
2015年9月24日放送の「秘密のケンミンSHOW」で名古屋のご当地台湾まぜそばの「麺屋はなび」が紹介されました。
自宅でも本場の「台湾まぜそば」が食べられる「台湾まぜそばの素」もお取り寄せ可能です。
他にも塩ラーメンが人気のメニューになっています。
台湾まぜそばとは？
愛知県のご当地ラーメンとされている、台湾まぜそば。
極太麺にピリ辛のミンチとねぎや生卵がのっている汁無しのラーメンです。
食べる時に、それらの具材を麺と絡ませて食べるラーメンなんですよ。
麺屋はなび
2008年にオープンした名古屋市中川区にある「麺野はなび高畑本店」。
今では高畑本店の他、蟹江店、桑名店、弥富店、緑店、新宿店、春日井店と、店舗があります。
その人気店「麺屋はなび」が、台湾まぜそばの発祥店なんですよ。
「麺屋はなび」は台湾まぜそばも大人気なんですが、塩ラーメンも人気があります。
本店ではいつも行列ができていて、営業時間はこの行列が途切れたことがないんだとか。
2013年には名古屋めし総選挙で準グランプリも受賞しています。
麺屋はなびの台湾まぜそば
麺は硬麺で食べ応えある歯ごたえで、麺の上にのっているミンチは辛さがピリリと強めだけど、くせになる辛さなんです。
麺に乗っている具材は、中央にピリ辛に味付けされたひき肉、その周囲に海苔、ニラ、長ねぎ、みじん切りのにんにく、魚粉、がトッピングされていて、ひき肉のわきに、卵黄が乗っかっています。
その具材と麺を混ぜ、いただきます。
値段は780円です。
そして、「麺屋はなび」では無料サービスとしてメニューにのっている「追い飯」というものがあります。
ラーメンと一緒に白ご飯を食べたいと言う方に、ご飯少量ですが無料でいただけるというものなんです。
嬉しいですよね。
台湾まぜそばなど、辛い味のしっかりしたラーメンには、白ご飯が食べたくなりますから。
またまぜそばのメニューの中には、「カレー台湾まぜそば」があったり、弥富店限定で「鶏塩台湾まぜそば」があります。
鶏塩、なんてのも美味しそうですね。
麺屋はなびの台湾まぜそばはカップ麺まで販売していて全国のサークルK で売っているんですよ。
台湾まぜそばの素
この台湾まぜそはは自宅でも食べることができるんですよ。
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麺屋はなび監修 台湾まぜそばの素1袋1人前 【05P23Sep15】 価格:211円 |
麺やはなびが監修した「台湾まぜそばの素」はカップラーメンでは再現できない具が特徴です。
麺は用意しなければいけませんが、麺にかけるだけで本場の台湾まぜそばに大変身。
名古屋では有名な「スガキヤ」が作っているので味は保障つきです。
1個200円という安さもうれしいですね。
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麺屋はなびの塩ラーメン
台湾まぜそばと同様に、人気があるのが「塩ラーメン」です。
丸鶏をベースに、昆布、かつお節、干し椎茸、干しえびなど贅沢に取っただしが奥深いスープを作り出しています。
また決め手の塩にもこだわっていて、ベトナム天日塩カンホアの塩とフランス岩塩ゲランドの２種類をブレンドしているとか。
麺は細麺で軽い感じのスープと相性がよく、柔らかめでスルスルっと入っていく麺になっています。
スープの味はやはり、だしと塩にこだわりがある分、節系と魚介類の風味が先にきたあとに、鶏や野菜などの優しい味がじんわりときます。
具は味付けしてある半熟卵、炙ってある香ばしいチャーシュー、メンマ、ねぎが乗っています。
台湾まぜそばとは対照的な塩ラーメンですが、すっきりとしているけれど、満足度の高いラーメンに仕上がっていますよ。
麺屋はなび高畑本店
住所 名古屋市中川区高畑1-170
電話番号 052-354–1119
営業時間 昼11:30〜14:00
土日11時オープン
夜18:00〜21:00
・スープがなくなり次第終了
・混雑時は開店10分前にラストオーダー
定休日 毎週月曜日 / 第1・第3火曜日
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