焼きカルボナーラ「カルボ 」のレシピを公開！火曜サプライズ6月9日放送
2015年6月9日放送の火曜サプライズは焼きカルボナーラのお店「カルボ」を紹介！
浅草の焼きカルボナーラ 「スパゲッティストアカルボ」に戸田恵梨香とウエンツが浅草デート！
今回は特別に「カルボ」の焼きカルボナーラのレシピを公開します！
浅草「カルボ」の焼きカルボナーラ
美味しく作るコツは乾麺をもちもちにすることからから始めます。
以前ためしてガッテンでやっていたのですが、乾麺を水に１～2時間ほどつけておきます。
浸ける時間は太さによっても違います。
1.4ミリ は ６０分
1.7ミリ は ９０分
1.9ミリ は １２０分
を目安に漬け込んでください。
こうすると麺がもちもちになり、茹で時間も１分で済んでしまうんです。
時間短縮にもガス代節約にもなりますね。
焼きカルボナーラ ２食分
材料
乾麺 400g
ベーコン 20g
玉ねぎ 20g
マッシュルーム 10g
油 大さじ２
塩水 ５０ml
おろしにんにく 少量
ガルボのカルボナーラソース(２食分）
温泉卵 １個
醤油 小１杯強
牛乳 225ml
生クリーム 75ml
塩・コショウ・砂糖 少々
生卵ではなく温泉卵を使うところがポイントです。
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作り方
最初に水でつけておいた麺を規定時間茹で、油を引いたフライパンに具材と炒めながら３分ほど放置して焦げ目をつけたところで返します。
別のボウルに泡立て器で温泉卵をかき混ぜ、ソースの材料をまぜ作っておきます。
先ほど焦がした麺にソースを絡ませ完成です。
これは簡単ですね。
こんな簡単に「カルボ」の焼きカルボナーラが食べれるなんて、すぐにでも作ってみたいですね。
浅草ガルボ
浅草にある「カルボ」は浅草駅から５分ぐらいのところにあります。
目印は看板に書かれたパスタと太い腕。
一度見たら忘れませんね。
パスタ店には珍しい食券での購入になります。
なんと山盛り１ｋｇの麺も選べるので、お腹がすいた学生にはちょうどいいですよね。
パスタの種類は「カルボ」「ナポリ」「ミカド(和風醤油味)」の３種類。
味は濃厚なチーズがと温泉卵で作ったソースが人気ですね。
浅草へ言ったら是非行ってみたいです。
【スパゲッティストア カルボ】
■店舗住所：東京都台東区浅草3-42-6 地図
■電話番号：03-5603-0203
■営業時間：11:30-23:00
■定休日 ：火曜日
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