ためしてガッテンでパプリカパウダーの効能と使い方とライスのレシピ紹介！
2015年6月24日放送の「ためしてガッテン」はパプリカのパプリカパウダーですね。
パプリカの効能やパプリカパウダーの使い方、なんとライスにピッタリなレシピなど気になりますね。
ビタミンCが豊富で美容にもよく、心臓病になる危険をも下げる効能があるんだとか！
どんなガッテンか楽しみですね。
番組の詳しい内容を追記したいと思います。
パプリカの効能とパプリカパウダーの使い方
パプリカはハンガリー語でピーマンの意味なんですね。
ピーマンとの違いはなんといって特有の癖がないので、お子様でも食べられることにあります。
うちの子もピーマン嫌いで困ってしまいますがパプリカなら食べますからね。
そしてパプリカはビタミンCがとっても豊富なので美容にいいんですよ。
ビタミンＣは加熱に弱いのですが、パプリカにはビタミンPが含まれえているため、加熱してもビタミンＣが壊れないんですって。
またこのビタミンPは老化を防ぐ働きがあるので「アンチエイジング」の効果があるんです。
他にも血流を良くして高血圧を防いだり「ためしてガッテン」で紹介される、心臓病の危険を大幅に下げる効果があるなど、いろんな効能があるんですね。
またパプリカは色が濃い(赤い)方が栄養価が高いんですって。
どれも同じかと思っていました。
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そしてパプリカパウダーって知っていますか？
彩もいいパプリカは粉末状にして香辛料として使われます。
パプリカパウダーの使い方は料理の隠し味に使ったり、ソースに絡めたりしますね。
しかし実はスープなどにかけるととっても美味しくなるんですよ。
ビタミン豊富で料理も美味しくなるなんて、これは明日からの料理が楽しくなりますね。
しかし、「ためしてガッテン」で放送されると一瞬で売り切れてしまうから早めにゲットしておきましょう。
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今回のためしてガッテン
海外では野菜界のスーパースターと言われ、スペインではみんな食べているんですって。
飾りとは言わせないパプリカの秘密が明かされます。
パプリカはビタミンＣが豊富でピーマンの2倍以上もあるんです。
実は未熟なパプリカは緑色のパプリカ、完熟すると赤やオレンジになるんです。
実はピーマンも完熟すると赤くなるんですよ。
完熟したもぎたての赤いパプリカの味はトマトみたいで、黄色は苦く、オレンジは甘い味がしてジューシーなんです。
違いがあるなんて知りませんでした。
そしてスペインの人たちが日本のパプリカ料理を見て、「未熟者」というぐらい無駄遣いしているんですって。
そして作られたのが「パプリカの握り」！一体どんな味がするんですかね？
パプリカの甘い料理法
オーブンで加熱したパプリカに、にんにくとオリーブオイルをかけツナとパンにつけて食べます。
とっても甘い秘密は？
本場スペインではなんとオーブン180度で1時間以上加熱するんです！すると桃のような甘味がでるんですね。
1時間は待っていられないと試した方法は、魚焼きグリルで試して見ることに。
パプリカを強火で20分魚焼きグリルで真っ黒になるまで焼き、焦げをむくととっても甘いパプリカになるんですって。
パプリカパウダー
乾燥させたパプリカを粉末状にしたパプリカパウダーは極上の香り。
スペインでは炒め物やオレンジにまでかけるんですって。
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そしてコンソメスープにパプリカパウダーを入れるとなんと和風だしの味がするんです。
調べてみるとカツオと同じ旨み成分があるんだとか。
ポテトにかけるだけでもとっても美味しくなるんですよ。
パプリカ寿司
半分に切ったパプリカを両面焼きグリルで焦げるまで焼き、焦げた皮をむきます。
3等分ぐらいにカットし、わさびじょうゆにつけてシャリに乗せるだけ。
とっても簡単にパプリカ寿司ができちゃいます！
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