ソレダメ！豆腐の切り方保存法、冷凍豆腐のしょうが焼き、唐揚げレシピ
2015年10月21日放送の「ソレダメ！あなたの常識は非常識！？」は秋のまっさかりスペシャル！
便秘に食物繊維、焼きそばのソレダメ、じゅうたんのごみを取る方法、手の伸ばし方、証明写真、メガネのたたみ方のソレダメ！？を紹介します。
豆腐の新常識！冷凍豆腐のしょうが焼きや冷凍豆腐の唐揚げを紹介！
■10月21日放送の秋真っ盛り「ソレダメ！？」
●便秘に食物繊維のソレダメ！？
多くの人が便秘のときに食物繊維を取ることはよくないんです！
食物繊維は消化吸収のされにくい物質なので、便秘の時に食べると逆に消化が遅れ、ガスがたまってしまうんです。
「そんなときは牛乳とハチミツ」を飲むと便秘解消のになりますよ。
●焼きそばを作るときのソレダメ！？
焼きそばを作るとき袋から出した焼きそばをそのまま焼いてしまうのはソレダメなんです。
もっと美味しくする方法があるんです。
ソレは焼く前に麺にお湯をかけ表面の油を落とします。
すると味もしっかり染み込みソースが良く絡むんですよ。
●じゅうたんの細かいごみを掃除機で吸うのはソレダメ！？
じゅうたんに掃除機をかけても中々込みが取れません。
そんなときはゴム手袋をはめ、手でごみをかき集めると簡単にごみが取れるんですよ。
強い摩擦で静電気がおきるので簡単に取れるんですよ。
●手を伸ばして後ちょっとのときのソレだめ！？
後ちょっとで手が届きそうなときにあることをすると、少し手が伸びるんです！
それは？
「舌を出す」んです！
肩の筋肉と首の筋肉と舌の筋肉が繋がっているのですこーしだけ伸びるんですって。
●証明写真のソレダメ！？
証明写真を取るときに、荷物を横に置く。
それでは写真の出来が変わってくるんです！
荷物を横に置くと写真が暗くなってしまうんです。
それは照明が妨げられ、キレイに撮れないんですよ。
目のガイドラインを合せた位置よりイスを2センチ低くすると目がパッチリするという裏技もありますよ。
●メガネのたたみ方のソレダメ！？
実はメガネにはたたむ順番があったって知っていました？
左からたたむとキレイにたためるようになっているんですよ。
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■豆腐のソレダメ
●冷やした豆腐をそのまま食べるのはソレダメ！？
冷蔵庫から出したばかりの豆腐は本来の味が出ていないんです。
そんなときは17℃～18℃に戻してから食べると、豆腐本来の味が楽しめるらしいですよ。
実際に味覚センサーで測ってみると、旨味の数値が大幅に増えるんです。
温度が上がると雑味が抜けるんです。
冷蔵庫から豆腐を出して15分が目安です。
●豆腐をそのまま使うのはソレダメ！？
豆腐のパックの中の水にはサポニンという苦味成分が入っています。
なので、一度水道水で水洗いするのがいいんですよ。
●湯どうふ四角く切るのはソレダメ！？
四角い豆腐がなんとソレダメ！？なんです。
力学的に考えると四角い豆腐は壊れやすいというんです。
崩れにくい切り方はなんと斜めに８つ切りにすると箸で持っても崩れにくいんですよ。
四角だと挟む力が要りますが、三角だと箸に乗せるだけなので壊れにくいんです。
※あき竹城さんは豆腐に黒蜜をかけるそうですが、デザート感覚で美味しくいただけますよ。
●余った豆腐を冷蔵庫で保存するのはソレダメ！？
余った豆腐を冷蔵庫に保存するより、豆腐は冷凍することで違った使い方が出来るんです。
また煮たり焼いたりする料理に最適なんですよ。
レンジで解凍し押しつぶすと水分が抜け味が染み込みやすくなるんです。
●豆腐のしょうが焼きレシピ
・タマネギのすりおろし
・おろししょうが
・醤油
・みりん
・さけ
・砂糖
・昆布だし
・かつおだし
を解凍し、水分を出した冷凍豆腐にかけ、1時間置いておきます。
後は焼くだけで簡単「冷凍豆腐のしょうが焼き」が楽しめます。
●冷凍豆腐の唐揚げ
材料
・木綿豆腐
・下味のたれ
・小麦粉
・菜種油
作り方
１．冷凍した木綿豆腐を解凍し水分を抜きます
２、手でちぎります
下味のたれ
・ビニール袋で醤油、ニンニク、みりん、しょうが、塩麹を混ぜタレを作ります
３．袋の中にちぎった豆腐を入れ軽く揉みこみます
４、袋から出し軽くタレを切り、小麦粉をつけます
５．フライパンにクッキングシートをひき少しの菜種油で1分焼きひっくり返しもう1分焼き完成です
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