マサカメtv生クリーム早く泡立てるコツ、ナイフなしでカットまれコラボ出演者は？

2015年9月21日放送の「マサカメtv」は「まれ」とコラボで番組出演者とバスツアーです。

裏技！生クリームを早く泡立てるコツやナイフを使わずにロールケーキをカットする方法、天ぷら粉に「マヨネーズ」を混ぜ一瞬でドーナツを作る方法を紹介します。

他にも家庭でできる「なんちゃってアレンジレシピ」の「トルコアイス」「フレンチクルーラー」「アップルパイ」を紹介！

出演者は、荒俣宏さん、柊子さん、中村ゆりかさん、福田彩乃さん、パティシエの辻口博啓さんです。

 

●今回の「マサカメtv」は「まれ」とコラボ！

今回はマサカメtvメンバーがバスツアーでパティシエの専門学校へ潜入し裏技を見せてくれます。

「まれ」出演者から一緒にバスに乗るのは池畑美南役の「中村ゆりか」さんです。

かわいいですね～。

実習室に来るとなんと矢野陶子役の「柊子」さんがいました。

作っていたのは「マルジョーレ」というフランスの伝統菓子です。

「まれ」では看板メニューになっていた一品です。

ここで紹介されたのが

 

●生クリームを早く泡立てるコツは？

腕だけで混ぜると疲れてしまうため、ひざを使ってリズミカルの混ぜることによって、腕にかかる負担を分散させるんです。

え、でも難しいですよね。

生クリーム200mlに対しの中に冷蔵庫のあるジャムを大さじ2杯混ぜると、何と3分ほどで簡単に泡立ってくるんです。

ジャムに含まれるペクチンが生クリームの脂肪と空気とくっつき早く泡立ちやすくなるんです。

 

●ナイフでキレイにカットする方法は？

まずケーキを冷凍させます。

家庭でホールケーキを切るときも1時間ほど冷蔵庫に入れるだけでも違いますよ。

そして、ナイフをドライヤーなどで20秒ほど温めてから切るときれいに切れますよ。

 

●ロールケーキをナイフなしで切る方法は？

実は糸を使うんです。

家庭にある裁縫の糸で大丈夫です。

ロールケーキを下から回し、一結びし、左右に引っ張るだけなんです。

これは簡単ですね。

薄く切ることも可能です。

 

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ワイルドスイーツって？

次に北のは野菜畑？

そこにいたのは植田弥生役の「福田彩乃」さんです。

ここに食べられないと思われていたワイルドスイーツがあるんですって。

それは「木」です？？

そこに用意されたのは「松皮餅」という和菓子で、待つの皮を3日間煮込みなんども叩いた繊維を材料に使うという、秋田県の伝統食なんですって。

まだ他にもあるんです。

それは「土」なんです。

実は土にはミネラルが豊富な黒土を掘り出します。

土を温めなんどもこし、砂糖ゼラチンなどを入れ凍らせます。

和風のシャーベットのような味なんですが安心な土を使っているので、マネはしないでくださいね。

 

なんちゃってアレンジスイーツ

次に来たのは館船です。

そこでは「まれ」の製菓指導をしている「パティシエの辻口博啓」さんと合流します。

なんちゃってアレンジスイーツを作ってくれるのは料理研究科の「小島和美」さんです。

なんちゃってアップルパイ

りんごときしめんを使って「アップルパイっぽい」ものを作ります。

・りんごに片栗粉をまぶし包むように巻きます

・端っこはそうめんを折って指しとめます。

・片栗粉をまぶし180℃で5分ほど揚げます

なんちゃってフレンチクルーラー

余ったてんぷら粉にマヨネーズを足すことで「フレンチクルーラーっぽい」ものができるんです。

・てんぷら粉にマヨネーズと水を加えよくかき混ぜます

・クッキングペーパーの上に2週ほど搾り出します

・170℃の油にひっくり返しながら入れ揚げます

 

なんちゃってトルコアイス

バニラアイスに納豆を使い「トルコアイスっぽい」ものを作ります。

でも納豆を混ぜるわけではありません。

・納豆を器で混ぜ、納豆を取り出します

・ネバネバのついた器にバニラアイスを入れ混ぜるだけなんです

臭みは豆自体についていてネバネバには臭みが無いんですよ。

是非やってみてくださいね。

 - マサカメtv

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