ぶらり途中下車！旗の台ブンブンブラウカフェの青いラーメンはスピルリナを練りこんだ健康志向！
2015年の8月15日放送の「ぶらり途中下車の旅」で品川区旗の台にある「ブンブンブラウカフェ」青いラーメンが紹介されました。
「青いラーメン」は「スピルリナ」という健康によいとされる天然着色料を使っています。
8月31日までの期間限定なのでお早めに。
「ブンブンブラウカフェ」と「スピルリナ」ついて調べてみました。
ブンブンブラウカフェ（BumBun BLau Cafe）
東急池上線の旗の台のそばにあるのは「ブンブンブラウカフェ」です。
店長の鈴木さんは千葉県にある人気ラーメン店、長生村の「ビーハイブ」というお店で修行をしたんだとか。
そこで学んだのが「ビーハイブ」の店主斎藤さんが考案した、青いスープの「リナブルーの冷やし塩ラーメン」をベースにした「リナブルーのスーパーフードラーメン」を作ったんです。
しかし「ビーハイブ」は2013年に閉店し、漂流ラーメンとして車で営業した後、鈴木さんと一緒に仕事をしているようですね。
鈴木さんの成長に斎藤さんも喜んでいるのではないでしょうか？
青いスープの「リナブルーのスーパーフードラーメン」（850円）は「スピルリナ」（下記参照）という健康食材によって青くなっているんです。
スープは冷たくさっぱりしているのですが、鶏と豚からしっかり取った出汁がはっきりとした味を主張しています。
夏の間の7月7日から8月31日までの期間限定商品になっているので、食べたい方は是非この機会にどうでしょうか。
「ブンブンブラウカフェ」には他にも「アグー豚のラーメン」塩・しょうゆ(各800円）や自家製ミルクを使ったカキ氷など人気なんですよ。
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スピルリナって
スピルリナとは「スーパーフード」として最近メディアでも取り上げられています。
スピルリナの特徴はスーパーフードと呼ばれるだけの高い栄養価にあります。
中でもたんぱく質が豊富でスピルリナの栄養価の実に60％を占めています。
そして2時間ほどで体内に吸収されるといいます。
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価格:1,598円 |
またおなかの中でふくらみ満腹感を得られるという効果もあるんですね。
他にも免疫力が上がったり目に良かったり、美肌にも効果があったという報告もあるほどです。
ラーメンではグルテンの代わりに練りこむことで、栄養価の高い麺に仕上げているんです。
「ブンブンブラウカフェ」ではトッピングにも健康志向を取り入れていて、鉄分、食物繊維が豊富な健康フード「アサイー」の新芽で作ったピクルスも使っているんですよ。
ラーメンで健康！
また新たな発見ですね。
ブン ブン ブラウ カフェ ウィズ ビーハイヴ （Bum Bun BLau Cafe with BeeHive）
03-6426-8848
営業時間 12時～15時 18時～23時 日祝は12時～16時
定休日 水曜日
ＨＰはコチラ
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